Date d’achèvement : Décembre 2024
La réhabilitation de l’espace restauration du restaurant inter-administratif Coligny à Orléans a été un projet complexe, réalisé dans un environnement occupé. En effet, les travaux ont dû être menés en continu, sans interruption du service, afin de ne pas pénaliser les 800 convives quotidiens.
Date d’achèvement : Novembre 2024
Nous avons réalisé l’aménagement des laboratoires de recherche Protopia, en fournissant et en installant du matériel spécialisé pour les analyses en Foodtech et Biotech. Les travaux ont nécessité une grande précision, notamment pour le raccordement des 16 armoires à un système d’enregistrement Microlide, garantissant ainsi un suivi rigoureux des températures. Compte tenu de la nature spécifique des sols en résine et de l’absence d’ascenseur, des précautions particulières ont été prises lors de la livraison et de la mise en place du matériel, afin de préserver l’intégrité des équipements et des locaux.
Date d’achèvement : Août 2024
Dans le cadre de l’ambitieux projet de construction d’un groupe scolaire, de deux centres de loisirs et d’une cuisine centrale au sein de la Z.A.C. La Vallée, notre équipe a été sollicitée pour la fourniture et l’installation d’un groupe froid sur le toit de l’un des bâtiments.
La livraison et l’installation des équipements ont nécessité l’intervention d’une grue. Tous les raccordements nécessaires (alimentation électrique, circuits frigorifiques) ont été effectués avec le plus grand soin, en respectant les normes en vigueur et les spécifications techniques du projet.
Une fois l’installation terminée, nous avons procédé à la mise en service du groupe froid et effectué les réglages finaux pour garantir un fonctionnement optimal et durable.
Date d’achèvement : Mai 2024
Nous avons accompagné Nokia dans la création complète de son nouveau restaurant inter-entreprises, depuis la conception sur plan jusqu’à la mise en service des équipements. Parmi les grandes étapes de notre intervention, nous avons :
Les contraintes liées aux conteneurs préfabriqués et à l’installation de matériel lourd ont été maîtrisées grâce à une organisation rigoureuse du chantier et une coordination étroite avec tous les corps de métier (dont les plombiers, électriciens et CVC). En effet il a fallu organiser la pose de matériel par grutage.
Date d’achèvement : Décembre 2023
Nous avons réalisé l’installation d’équipements pour ce restaurant d’entreprise. Le projet a inclus la mise en place d’équipements de comptoir de bar, de matériel de snacking, d’une réserve et d’une armoire froide.
Un suivi de chantier rigoureux a été effectué avec un chef de projet dédié, ainsi que des points d’avancement réguliers ont été organisés afin de respecter le planning contractualisé.
Un plan de réservation précis a été réalisé en amont pour optimiser l’espace et garantir l’installation des équipements au bon endroit en respectant les arrivées et évacuations.
Tous les équipements ont été testés et mis en service par des techniciens expérimentés, et le personnel a été formé à leur utilisation.
Date d’achèvement : Septembre 2023
Dès le début du projet, nous avons mis en place un suivi de chantier rigoureux. Cela nous a permis de respecter le planning et le budget prévus, tout en garantissant la qualité des travaux.
Nous avons établi les plans de réservation afin d’avoir une vue complète et précise des différents éléments de l’installation. L’une des étapes clés du projet était la réalisation de la mise en œuvre des panneaux isothermes pour les chambres froides.
Nous avons également réalisé l’installation du circuit frigorifique, en veillant à respecter les normes en vigueur et à garantir la performance du système. Une fois l’installation terminée, nous avons effectué la mise en service et les essais de tous les équipements. Cela a permis de garantir leur bon fonctionnement et de déceler d’éventuels problèmes.
Enfin, nous avons procédé à l’installation, au raccordement et aux essais des équipements de cuisson et de laverie. Nous avons également formé le personnel à l’utilisation de ces équipements.
Parmi les équipements installés et travaux réalisés :
1 zone de cuisson, 1 zone assemblage, 2 zones de laverie, 1 ensemble de matériel de préparation dynamique, 1 zone dédiée au personnel (local), 1 ensemble de rayonnages pour toutes les chambres et réserves.
Date d’achèvement : Août 2023
Dès le début du projet, nous avons mis en place un suivi de chantier rigoureux. Cela nous a permis de respecter le planning et le budget prévus, tout en garantissant la qualité des travaux.
Nous avons établi les plans de réservation afin d’avoir une vue complète et précise des différents éléments de l’installation. L’une des étapes clés du projet était la réalisation de la mise en œuvre des panneaux isothermes pour les chambres froides. Nous avons utilisé des matériaux de haute qualité et des techniques de construction éprouvées pour garantir une isolation optimale.
Nous avons également réalisé l’installation du circuit frigorifique, en veillant à respecter les normes en vigueur et à garantir la performance du système. Une fois l’installation terminée, nous avons effectué la mise en service et les essais de tous les équipements. Cela a permis de garantir leur bon fonctionnement et de déceler d’éventuels problèmes.
Enfin, nous avons procédé à l’installation, au raccordement et aux essais des équipements de cuisson et de laverie. Nous avons également formé le personnel à l’utilisation de ces équipements.
Parmi les équipements installés : 1 zone de cuisson, 1 zone assemblage, 2 zones de laverie, 1 ensemble de matériel de préparation dynamique, 1 zone local pour le personnel, 2 vestiaires, 1 ensemble de rayonnages pour chambres froides réserves, 2 lignes de self
Date d’achèvement : Avril 2022
Roussel a accompagné ce traiteur dans l’équipement de son nouveau local. Pour ce faire, nous avons réalisé une étude approfondie de ses besoins matériels en tenant compte du prévisionnel d’activité.
Sur la base de cette analyse, nous avons proposé un projet global incluant:
En complément, nous avons réalisé un plan d’implantation précis au format DWG. Ce document a permis au client de visualiser l’organisation de son futur local et de valider l’ensemble des choix d’aménagement.
Date d’achèvement : Avril 2020
A l’instar du chantier de la ville de Bagneux, notre intervention a consisté au suivi du chantier, à l’élaboration du plan de réservations, à la réalisation de la mise en œuvre des panneaux isothermes pour les chambres froides, … jusqu’à la formation du personnel lors de la livraison du chantier.
Parmi les équipements installés : 1 zone de cuisson, 1 zone d’assemblage, 2 zones de laverie, 1 ensemble de matériel de préparation dynamique, 1 zone dédiée au personnel (local), 2 vestiaires, 1 ensemble de rayonnage pour toutes les chambres et réserves et 4 ilots de distribution
